Kafein

Kafeina^[3][4], atau lebih populernya kafein, ialah senyawa alkaloid xantina berbentuk kristal dan berasa pahit yang bekerja sebagai obat perangsang psikoaktif dan diuretikringan^[5]. Kafeina ditemukan oleh seorang kimiawan Jerman, Friedrich Ferdinand Runge, pada tahun 1819. Ia menciptakan istilah "kaffein" untuk merujuk pada senyawa kimia pada kopi.^[6] Kafeina juga disebut guaraninaketika ditemukan pada guarana, mateinaketika ditemukan pada mate, dan teina ketika ditemukan pada teh. Semua istilah tersebut sama-sama merujuk pada senyawa kimia yang sama.

Kafeina
Nama IUPAC 1,3,7-trimetil- 1H-purina- 2,6(3H,7H)-dion
Nama lain 1,3,7-trimetilksantina, trimetilksantina, teina, metilteobromina
Identifikasi
Nomor CAS	58-08-2
ChemSpider	2424
Nomor RTECS	EV6475000
SMILES	C[n]1cnc2N(C)C(=O)N(C)C(=O)c12
Sifat
Rumus molekul	C8H10N4O2
Massa molar	194,19 g·mol−1
Penampilan	bubuk putih tidak berbau
Densitas	1,2 g·cm−3, padat
Titik lebur	227-228 °C (anhidrat) 234-235 °C (monohidrat)
Titik didih	178 °C (menyublim)
Kelarutan dalam air	22 mg·mL−1 (25 °C) 180 mg·mL−1 (80 °C) 670 mg·mL−1 (100 °C)
Keasaman (pKa)	−0,13 – 1,22[1]
Momen dipol	3,64 D (terhitung)
Bahaya
MSDS	External MSDS
Bahaya utama	Berakibat fatal apabila terhirup, tertelan ataupun terserap melalui kulit.
NFPA 704	1 2 0
Titik nyala	N/A
LD50	192 mg/kg (tikus, oral)[2]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25 °C, 100 kPa) Sangkalan dan referensi

Kafeina dijumpai secara alami pada bahan pangan seperti biji kopi, daun teh, buah kola, guarana, dan maté. Pada tumbuhan, ia berperan sebagai pestisida alami yang melumpuhkan dan mematikan serangga-serangga tertentu yang memakan tanaman tersebut. Ia umumnya dikonsumsi oleh manusia dengan mengekstraksinya dari biji kopi dan daun teh.

Kafeina merupakan obat perangsang sistem pusat saraf pada manusia dan dapat mengusir rasa kantuk secara sementara. Minuman yang mengandung kafeina, seperti kopi, teh, dan minuman ringan, sangat digemari. Kafeina merupakan zat psikoaktifyang paling banyak dikonsumsi di dunia. Tidak seperti zat psikoaktif lainnya, kafeina legal dan tidak diatur oleh hukum di hampir seluruh yuridiksi dunia. Di Amerika Utara, 90% orang dewasa mengonsumsi kafeina setiap hari.^[7]